更无法把食物最本初的那种，最干净、最朴素、最具有自然韵味体现出来，他们现在主要拍摄的东西就是一种制作和烹饪，把那种传承水平都完美的展现出来。
像拍摄扬州炒饭这种东西，要呈现出来的是一种技法，要呈现出来扬州炒饭当中的食材，怎么去做，做出来以后的食品是一种什么样子，是一种什么味道。
在拍摄的过程当中，是一种什么样子的情况，旁白的时候，应该是一种什么样子的旁白。
忠信快餐这边有小笼包，而这种小笼包呢！是属于南京那边的传统小笼包，怎么样子把选用的蒸屉，上面放的帘子，选取的食材展现出来，这个就已经是一件不错的事情了。
像这样的一种小笼包，和山西刀削面的技法有很多不同，怎么能够展现出来小笼包的味道和滋味，那就得靠拍摄方面跟上的事情了，而不是像陈罡那样，能够展现出来一种类似于功夫的那种。
小笼包的包包子的速度，擀皮的速度虽然都十分快，但是，从什么角度都看不出来那种和刀削面媲美的东西，展现的方式呢！主要在于最后的吃法以及精确的配料等等。
这些东西呢！李忠信并不怕别人学得区，因为这样的一种东西，在家里面自己做，远不如在外面吃这样的一屉小笼包划算。
这几种放在美食节目的中间，按照第一个最精彩，第二个稍逊，中间有一个精彩，最后收尾的时候有一个精彩来进行拍摄，这样的话，对于人们的认知和吸引是最大的，而且能让人们有一种回味，看过一遍以后，要有还想再看一遍的想法。
中国这边拍摄的舌尖上的中国，很多人看的遍数不止一遍，而是只要看到了播放，就会被情不自禁地吸引过去继续观看。
李忠信有一种想法，在美国这边拍摄的这个节目，虽然不说一定要达到这样的一个效果，却也应该差不多。
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