跷脚牛肉,牛杂汤锅,美滋滋,好久没有吃这两道菜了,凌枫急忙吩咐到——
“瓦吉姆,把牛血给我,马上加一半桶的水搅拌均匀冷却,算了,我来吧!”
他亲自动手,趁热制作血旺。
纯血,浓度太高,血旺不够嫩,要趁热加水搅拌均匀了以后,等待牛血凝固。
凝固的血块,就是血旺,可以烹饪非常多的川菜特色美味,最适合老人小孩。
鸭血粉丝、麻辣血旺、毛血旺
水煮血旺、血旺豆腐、血旺汤
烫火锅和牛杂汤,都可以加,跷脚牛肉里也也有牛血,所以,必须先弄出来!
非常简单,分分钟就搞定了。
尤里大叔非常好奇的询问:“老板,你这是要做什么东西?血肠?那也不对啊~”
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