“牛杂汤？我吃过，不好吃，布里亚特人就喜欢这个，外面买的人非常少。”
俄罗斯族的人喜欢红菜汤、罗宋汤、牛肉和面包一类的，却不喜欢牛杂汤。
布里亚特人的牛杂汤又难喝！
原因很简单，缺乏烹饪技巧，直接就那么炖清汤牛杂，加点排骨，味道一般。
华夏人炖牛杂汤需要熬高汤！
各种香料，味道根本不一样。
凌枫首先挑选棒子骨熬高汤。
在厨房里用不锈钢桶慢慢熬。
满满一大汤锅的牛高汤，加了牛骨牛蹄筋和鸡精味精、姜蒜、小葱、花椒粒。
香气扑鼻，从厨房里弥散出来！
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