将肉放到厨房，这半扇肉，冻得跟冰块一样，需要耐心等上一夜，到第二天，这肉才能用刀切开。
在等到肉解冻的同时，林安将所有要用的配料，就准备在盆中，空草、三今，糖，盐，辣椒粉，长菜，所有墙内有的东西，林安都准备了小部分。
等到第二天，林安等厨房昨晚早饭之后，才开始用菜刀开始剁肉，厨房的菜刀，是叫多途按照林安给的模板专门做的，数量不多，只有五把，全部都放在了厨房，众人家里切菜用的，全是骨刀、牙刀。
林安手握两把菜刀开始剁肉，期间将红草三今等配料一同剁了进去，等肉剁成碎末，又把长菜切成细末，两者混合到一起，加入鸡蛋、糖、盐、辣椒粉以及淀粉，开始顺着同一方向搅拌。
林安搅拌的同时，准备了两口锅，一边烧了水，一边烧着油。
油的那口锅，温度先达到，于是就将肉搓成丸子，下入油锅。
这种油渣肉丸的味道，很快就传了出去，红叶等人闻着味道就来了，来也就不走了，趴在窗口看林安手上的动作。
等到水温也上来，林安就要同时在两个锅中下入丸子。
她做的肉丸不多，是因为没想到第一次做就能做的这样顺利。
“别盯着看了，现在还不能吃。”林安说，“这些丸子，只是表面熟了，还要再烧一遍，里头才能熟。”
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