品茶先要从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面来观察，其中又以以香气和滋味这两方面为重点。
香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。其他的茶则根据烘焙的程度，总之都已画香和果香为上。
入口甘爽顺者美，苦、涩、麻、酸者为劣等。茶水无质感，淡薄者为下品。
苦涩味的轻重决定了天澜香片品质高低，而冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。
好的茶便有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”之说。
狄纬泰看到这擎中王府的天澜香片在干茶时，外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝。
“徐阁主的茶道真是日益精深，一口入腹，便觉得两腋生风。”
狄纬泰说道。
“狄楼主才是茶道大家，莫要捧杀了老夫。”
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