滇省山高谷深、江河纵横。
“一山有四季、十里不同天”的立体气候，使得菌类、果品、香料等农作物的产量极为喜人；再加上云贵川一带本就以嗜辣闻名，也便形成了当地惯以花卉水果入菜、酸辣甜调味相辅相成的地域饮食习惯。
《炊金馔玉》不仅食评写得好，就连食堂出品的面试餐品水平也也高出滇省市面上绝大部分的社会餐饮不少。
尤其是那道景颇鬼鸡，叫从小在北方长大的何应悟也吃得极为满足。
景颇鬼鸡，这名字听起来唬人，但其实只是当地景颇族的人们用其作为杀牲祭祀鬼神的主菜之一。
将焯过姜蒜草果水的乌骨鸡肉撕成条后，拌入切成细丝的姜、蒜、小米辣、香柳和撇菜根，若能再加上一把用石臼舂碎的带籽大芫荽叶，那酸香醒胃的程度称得上绝杀。
相比景颇鬼鸡，面试中其他菜品的用料相对简单。
何应悟有自信能将几道菜里所使用的香料及原料辨别得八九不离十，毕竟他的试菜报告分数比总厨要高出足足五分。
但他不清楚，在30033号面试官的压力式面试下的作出的回答是否能叫对方满意。
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