离别了雪国札幌，两人搭乘特急列车与北海道新干线，穿越了底部的青函海底隧道，回到了本州东北地区的岩手县——盛冈市。
与札幌繁华热烈的雪国夜生活不同，盛冈是一座深沉、安静且富有人文底蕴的古城。北上川静静地穿城而过，远处的岩手山耸立在湛蓝的天空中，山顶覆盖着皑皑白雪，景色如同一幅静谧的日本画。
「今天我们要吃的面，非常特别。」雨荷带着清羽走在盛冈优雅的街头，凉爽的山风吹过，带来阵阵清新的松木香，「它虽然叫盛冈冷面，但它的根源其实来自朝鲜半岛的平壤。这是一道在异乡经过岁月洗礼与融合後，诞生出的独特美食。」
她们来到盛冈最具代表性的老字号名店「食道园」。店内呈现出一种复古的昭和烧肉店氛围，排烟管下散发着炭火烘烤顶级前泽牛的强烈肉香。
两人点了一份前泽牛烧肉组合，以及两碗经典的「盛冈冷面」。
当冷面端上桌时，清羽再次被其独特的外观所吸引。
黑色的重厚瓷碗里，冰凉透明的高汤中浮着几块透亮冰爽的冰块；汤底呈现出诱人的琥珀色，带着微微的红油光泽。主角是沉在碗底的那一坨呈现半透明金黄色的粗面条，上面摆放着切成薄片的煮牛肉、半颗水煮蛋、几片酸辣爽口的韩国泡菜，以及最吸睛的——一整块切得精致晶莹的「水梨片」。
「冷面里加水梨？」清羽有些惊讶地看着那块水梨。
「这是盛冈冷面的精髓，」雨荷示范着用剪刀将弹性极强的冷面稍微剪断几下，「盛冈冷面是用淀粉如马铃薯淀粉与小麦粉混合压制而成的。因为淀粉比例高，面条极具韧性与透明感。这道面结合了牛骨清汤的鲜美、泡菜的酸辣，以及水梨的清甜爽口。」
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