那个时候，豆腐票很珍贵，家家户户都购买豆腐以及其他的豆制品。
所以，豆制品厂是绝对赚钱的一家国营企业，但是，随着改革开放的步子迈开以后，这个豆制品厂就已经是不行了。
先不说豆制品厂的设备老化，人们已经不像过去那种单一的生活，买块豆腐那就已经是很好的东西了，再加上卖豆腐的人也多了起来。
做豆腐这种东西，手工的豆腐做的好吃的，要远比豆制品厂那种大型机械类的好吃，也正是这样的一个原因人们选择多了，就不一定购买豆制品厂的豆腐以及豆制品了。
销量少了，钱赚的少了，可是，豆制品厂的员工却没有减少，而且还有很多的退休人员，没有了竞争的活力，没有了那种赚钱的本事，这样的企业无论如何也是活不下去的。
所以，像这样的企业，国家甩掉包袱是正常的，无论他通过什么经营模式，都已经是达不到过去的那种辉煌了，只是衰败，没有其他而言，哪怕是进行承包和股份制改革也是没有任何用处的。
这个企业的员工，以及退休工人的工资怎么办？是国家一直负担下去，还是如何。
与其把这个豆制品厂留下来，不如把这个豆制品厂卖出去，无论是卖场地，还是卖其他的东西，总之，把这个企业脱手出去，让这些企业的员工有生活费，有饭吃，让那些退休工人有生活的保障，那么，就算是国企改革成功了。
这样的一种企业，无论从国家的角度，还是从老百姓的角度，都是应该进行改革的，都是应该卖出去的，这样的话，盘活了国家的资产，国家再也不用为这样的一家企业买单了，又没有让企业的员工遭受到损失，这个就是最应该做企业改革的企业。
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