除了忠信炖鱼之外，李忠信还在忠信炖鱼的基础上推出了一鱼六吃、一鱼八吃这样一个大套餐。
也正是这样的一个套餐，解决了当时很多人到饭店吃饭的顾虑。只要是在忠信鱼馆里面点套餐，是不需要花粮票的，只要花正常的鱼钱就可以了。
人们在这个时候最意识不上去的是，因为一鱼六吃或者是一鱼八吃等一鱼多吃不需要付粮票，但是，鱼的单价要比正常时候鱼的单价贵上很多。
不过呢！到饭店吃饭，只点一条鱼就能够上来一大桌子美味的菜肴，这个是其他的饭店根本就无法来比拟的。
这些是一个原因，另外的一个原因就是，李忠信告诉老姨王雅杰，饭店要人性化管理，服务员接待客人的时候要热情，要微笑服务，还要根据顾客的需求给予热情地服务。
这个时候，人们到国营饭店取吃饭，营业员都是国营职工，无论到什么时候都是带搭不惜理的。
哪怕是进入饭店以后，口渴想要喝杯水，都得自己求爷爷告奶奶地问杯子在哪里，自己到有开水的地方倒水。
而忠信鱼馆这边，进屋之后，服务员便会热情地招呼坐下，开始给予客人点菜的同时，会主动问起客人需要不需要开水或者是茶水之类的事情，只要客人有需要，那么她们就会按照客人的需要来做。
忠信鱼馆方面只有一个要求，那就是客人只要是进入了鱼馆，那就要让客人有一种宾至如归的感觉。
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