没有用上半个月的功夫，忠信鱼馆就已经在江城人的心中留下了深刻的印象。
人们慢慢便知道了，江城当中出现了一家忠信鱼馆，和忠信连锁超市一样，诚信经营，老少无欺。
家里面来客人了，在家里面做饭菜，虽然实惠，但是远没有到忠信鱼馆吃大气，美美的在忠信鱼馆吃上一顿饭，比在家中吃饭也多花不了多少钱。
打个最简单的比方，在家里面炖上一条五六斤重的大鱼，七八个成年人吃一顿，算鱼钱，再加上主食酒类，大概要花上七八块钱，而且做饭时间很长，吃完饭还要自己收拾一段时间，而到忠信鱼馆这边，多说也就十块钱左右，而且服务周到，吃完饭不用自己收拾。
忠信鱼馆里面的饭菜美味不说，而且还能够省下来一些粮票之类的东西。
忠信鱼馆里面有一道味道相当好的“忠信炖鱼”，这种炖鱼的方式和后世国闻名的得莫利炖鱼基本上差不多，只不过忠信鱼馆所用的鱼都是地道的纯江鱼。
忠信炖鱼的材料很简单，草鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料，青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放，点菜的时候服务员会专门询问），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
这些东西都是炖鱼时候常见的东西，可是，忠信炖鱼当中却比这些多了两味料，一个是猫把蒿（很多地方的叫法不同，有很多地方叫野苏子，还有地方叫拉拉香），另外一味则是粉头（做出来的头道粉条，粉宽而细腻，在锅里面煮的时间越长越好吃。）。
八三年的时候，在家里面根本就做不出来忠信鱼馆的忠信炖鱼的味道，最主要的是，李忠信饭店当中的这些配料，哪怕是江城的那些国营饭店，都弄不那么，而且在质量上也没有李忠信上货来的质量好。
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