小龙虾也已经彻底火了起来，在临川看到时林小婉就已经知道了，所以在佟掌柜跟她说现在小龙虾如何如何的时候她并不惊讶，甚至还煞有介事的跟佟掌柜说：如果达不到这样的效果，还谈什么治理堤坝了？
市场消化不了足够的小龙虾就没有足够的人去捉，消耗量如果都赶不上小龙虾的繁殖速度，根本就不可能抓光了。
事实证明，经过实践验证过的事没有不成功的道理。
蒋廷远也是看到这种状况后才真的放下心，不再为螯虫驻堤的事烦心。
当然，还是有其他情况发生的。比如有些人大打出手，也有人失足落水……但是这些都是不可避免的，蒋廷远也没那么多精力去管，只能交给下面的人。冯清泉选是为了体现他的价值主动揽起了这摊事，倒是做的也像模像样的。
佟掌柜还是不胜其烦的在跟林小婉说她的见识真是绝无仅有的，而且十分独到。真的很难让人能想象到这是一个小姑娘能有的。
林小婉还辩解说她才不是小姑娘了。
酒楼这个时间是不忙的，所以老李等人也有了空闲的时间。他们挑选了几个对厨艺有天赋的年轻人，品行上也经过了重重的考核，确认没有问题便开始教授他们手艺。
说是手艺，其实就是老李他们的一些经验，还有就是最重要的那些菜谱。
这些年轻人学的都不错，已经能够掌勺做一些菜品了，再过不久完全能够支撑起一个酒楼了。
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