列车自山西南下，穿过平原与丘陵，一路跨越长江天险，驶入了被称为「九省通衢」的江城武汉。
十一月的武汉，长江面上一片浩渺，巨轮的汽笛声在江面上低沉地回荡。汉口的老街巷里，两旁是带有巴洛克风格与岭南骑楼特色的老建筑，空气中弥漫着湿润的江风与高温油炸、黑芝麻酱烘烤带来的独特浓香。
这座城市有一种极其鲜明的性格——火爆、直爽、市井，且充满了生猛的生命力。
「在武汉，吃早餐不叫吃早餐，叫过早。」夏雨荷牵着沈清羽的手，穿过汉口吉庆街沸腾的人群。
街头巷尾的「过早」摊位前排满了长龙，大锅里滚着白气，热油滋滋作响。武汉人过早讲究的是「快、热、香、饱」，而这其中的灵魂主角，无疑就是那一碗享誉全国的热乾面。
两人在一家传承了几十年的老字号热乾面摊前坐下。
老板是一位身材魁梧的大叔，手里拿着大竹漏，正将预先煮熟、拌过香油晾乾的硷水面放入滚沸的大锅中快速烫热。短短十几秒，竹漏提起，甩乾水分，面条顺势落入瓷碗中。
接下来是一连串如行云流水般的抓料动作——一匙浓郁浓稠的黑芝麻酱、一匙香油、少许酱油、香醋、卤水，最後铺上一大匙切得细碎的金黄色腌萝卜丁与酸豆角，撒上一把翠绿的葱花。
「热乾面要快拌！慢了芝麻酱就乾了！」老板将两碗热气腾腾的热乾面递过来，大声吆喝道。
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