“嗯，算你观察力不错，
烟气变深、升高，说明蒸锅内的烟气已经充满，
如果先前我们是把肉煮到七成熟，现在只需要等待二十分钟左右，熏肉就算成了，
不过这样的熏肉，只算是勉强可以入口。
刚才肉只煮到五成熟，如果完全靠烟气熏到十成熟，最少也要三十分钟左右，
到时候肉是熟了，却会变成黑呼呼的一坨，口感又苦又柴，别说人，狗都不会爱吃。
这个时候，就要看厨师的手法了！
爱国，准备好薄荷水和高度白酒，
我就做一次，你可要看清楚了！”
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